Những sự thật về Gạo lứt bạn nhất định phải biết

Gạo lứt là loại thực phẩm chưa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người và luôn được mọi người quan tâm và tìm hiểu.

Từ lâu, gạo lứt được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng và cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người. Người Nam bộ gọi chúng là gạo lức, người Bắc Trung bộ gọi là gạo lật hay gạo rằn. Có nhiều cách chế biến gạo lứt như: Nấu cơm,xay ra làm bánh, làm bún, phở, cơm cuộn rong biển, gạo lứt sấy…

Gạo lứt là loại thực phẩm gì ?

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ lớp vỏ trấugiữ nguyên lớp vỏ cám bởi trong đó có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng. Nếu gia tăng mức độ xay xát, gạo lứt có thể trở thành gạo trắng.

gao-lut-la-gi

Về màu sắc, gạo lứt và gạo nếp cẩm gần như tương đồng và cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng là 2 loại hoàn toàn khác nhau . Thành phần của gạo lứt gồm: tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ, các nguyên tố vi lượng như Magie, canxi, sắt, selen…giàu vitamin như B1, B2, B3, B6. Còn gạo nếp cẩm chứa hàm lượng protein cao hơn 6,8%, chất béo cao hơn 20% với 8 loại axit amin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể so với nếp thông thường.

Gạo lứt có mấy loại?

Hiện nay trên thị trường, bạn có thể thấy nhiều loại gạo lứt khác nhau. Về cơ bản chúng được chia thành 4 loại: gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp, gạo lứt đỏ và gạo lứt đen.

  • Gạo lứt nếp: gồm có gạo nếp than, nếp Thái Bình, gạo nếp ngỗng, nếp hương và đặc biệt là gạo nguyên cám giống Nếp cái hoa vàng.

  • Gạo lứt tẻ: là lúa của gạo trắng được xay bỏ lớp vỏ trấu.

  • Gạo lứt đen: chứa hàm lượng đường thấp, rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật tốt cho sức khoẻ.

  • Gạo lứt đỏ: là loại gạo được vun trồng sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu. Sau quá trình xay xát gạo được cho vào túi ép chân không. Đây là loại gạo rất tốt, phù hợp dành cho những người ăn chay, ăn kiêng mà vẫn muốn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Phân loại

Công dụng của gạo lứt

Các nghiên cứu Đông Y lẫn Tây Y đều chỉ ra công dụng cao của gạo lứt đối với cơ thể con người. Cụ thể như:

  • Lớp cùi hạt gạo chứa hơn 120 chất kháng oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị xâm hại.
  • Gạo lứt giúp điều chỉnh hàm lượng glucose trong máu của những người bị bệnh đái tháo đường
  • Giảm lượng cholesterol và phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
  • Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
  • Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
  • Cải thiện hệ tiêu hóa, đồng hóa thức ăn tốt và hạn chế các hiện tượng tiêu chảy, táo bón…
  • Hỗ trợ giảm cân và giải độc cho cơ thể
  • Cải thiện chức năng của gan
  • Giảm các nguy cơ mắc bệnh về sỏi thận, loãng xương, giúp hệ xương chắc khỏe.
  • Làm đẹp và chống lão hóa làn da.

bot-gao-lut-1

Có thể mua gạo lứt ở đâu?

Gạo lứt được bán khá phổ biến trên thị trường. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở những siêu thị, đại lý hoặc trong các cửa hàng thực dưỡng hay những cửa hàng chuyên bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh, nấu ăn. Thời gian trung bình để trồng được gạo lứt thường vào khoảng 5 tháng, bởi vậy mà giá thành cũng cao hơn những loại gạo thông thường,dao động từ 26.000 – 50.000 đồng/1kg tùy loại.

Để chọn được loại gạo lứt ngon, bạn nên lựa chọn gạo theo mùa và nên chọn mua loại gạo lứt được trồng gần nơi mình sinh sống. Khi lựa nên chọn loại nào có hạt gạo chắc, nhỏ, tròn mình hoặc mình dài để có nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể hơn, đặc biệt loại gạo còn phần mầm và cám có thành phần dinh dưỡng cao nhất.

Chi tiết tham khảo mua tại: Gạo Lứt mua Online giá tốt - NhaBanHang.com

Một số món ăn chế biến từ gạo lứt

Cháo gạo lứt

Đặc biêt rất tốt dành cho những người gầy, mắc bệnh suy dinh dưỡng, giúp người dùng có làn da đẹp và mịn màng. Nguyên liệu của món ăn gồm: Gạo lứt, hạt sen, đậu đỏ, cà rốt, khoai tây. Gạo lứt bạn đem vo sạch, sau đó cho cùng đậu đỏ, hạt sen vào hầm với nhau đến khi chín nhừ. Tiếp theo, cho thêm khoai tây và cà rốt vào hầm đến khi chín. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc lên một ít hành, rau thơm để thường thức.

Bánh cuốn gạo lứt

Món ăn này giúp bạn thay đổi khẩu vị và tránh tình trạng chán ngán. Bánh cuốn gạo lứt rất ngon, ngọt, béo ngậy, dễ ăn và dễ thực hiện. Để làm được bạn cần chuẩn bị: Gạo lứt, bột đao và muối. Gạo lứt ngâm đãi cho sạch, xay với nước vôi trong sao cho thật mịn. Cho thêm ít muối và bột đao, đun chảo cho nóng rồi dùng cọ phết đều dầu ăn lên chảo chống dính và tráng bánh trên chảo. Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng các loại nguyên liệu mình yêu thích để chế biến tùy khẩu vị gia đinh bạn.

Chúc bạn ngon miệng !

Tham khảo thêm:

1 Likes