Gừng ngoài việc nêm nếm cho món ăn của bạn thêm hương vị và dậy mùi, chúng còn chứa nhiều thành phần giúp chữa các chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hoá, cảm lạnh, đau lưng, đau vai, đau đầu hay làm hạ huyết áp và chống ung thư cực tốt.
Gừng ngoài tên gọi thông dụng còn có tên khác là sinh khương, can khương hay bào khương… được trồng phổ biến ở mọi miền đất nước ta thường dùng để làm gia vị nêm nếm các món ăn và làm thuốc.
Bộ phận được dùng làm thuốc của gừng chủ yếu là thân rễ. Thành phần hóa học trong gừng chứa 2 - 3% tinh dầu, chủ yếu là các hợp chất như hydrocarbon, sesquiterpenic: b-zingiberen (35%), b-farnesen (10%), b-curcumenen (17%) và một lượng nhỏ các hợp chất alcol monoterpenic như: geraniol, borneol, linalol. Nhựa gừng chứa 20 - 25% tinh dầu và 20 - 30% các chất cay với thành phần chủ yếu nhóm này là zingeron, shogaol và zingerol, trong đó gingerol chiếm tỉ lệ cao nhất.
Gừng được sử dụng như một vị thuốc
-
Ung thư: Gừng nổi tiếng với công dụng chống ung thư. Vì thế, bạn nên bổ sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày của mình dưới dạng viên uống, trà hay sử dụng trong nấu nướng.
-
Chống viêm: Thực tế, rất nhiều loại thuốc chống viêm thường gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Trong khi đó, một trong những vị thuốc bổ - rẻ như ăn gừng lại có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa loét hiệu quả. Bằng chứng là rất nhiều loại thuốc viêm khớp có chứa thân, rễ gừng khô giúp người bệnh giảm đau và sưng rõ rệt.
-
Giảm đau đầu: Chỉ cần một miếng gừng tươi nhai trong khoảng 30 phút có thể giúp giảm chứng đau đầu và đau nửa đầu của bạn nhanh chóng và hiệu quả.
-
Kiểm soát tiểu đường: Uống trà gừng vào buổi sáng sớm được các chuyên gia khuyến cáo nên làm vì nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.
-
Chống stress: Tinh dầu gừng giúp giải tỏa tinh thần, loại bỏ trạng thái căng thẳng hay giảm triệu chứng chóng mặt, bồn chồn và lo lắng.
-
Chống say xe, ốm nghén: Bằng cách ăn gừng tươi trước khi đi xe, hay đi máy bay sẽ cực kỳ hiệu quả trong việc phòng chống say xe mà không cần sử dụng đến thuốc viên.
-
Đau lưng và đau vai: Uống nước gừng nóng cho thêm chút muối và dấm ăn, sau đó dùng khăn thấm đều hỗn hợp gừng tươi, mật ong và dấm lên chỗ bị đau rồi lặp lại nhiều lần. Cách làm này giúp cơ bắp được thoải mái, lưu thông máu và có tác dụng giảm đau rất hiệu quả.
-
Trị giun kim: Có thể nhiều bạn chưa biết rằng vệ sinh hậu môn bằng nước gừng tươi nóng trước khi đi ngủ, đồng thời uống khoảng 1 - 2 cốc nước gừng nóng khoảng 10 ngày sẽ có tác dụng diệt giun kim hiệu quả.
-
Trị hôi chân: Ngâm chân khoảng 15 phút trong hỗn hợp gồm muối, dấm ăn và nước gừng nóng, sau đó lau khô và để chân thoáng mát, mùi hôi sẽ tự khắc biến mất một cách thần kỳ.
-
Cao huyết áp: Khi huyết áp tăng cao đột ngột bạn có thể dùng nước gừng tươi nóng ngâm chân khoảng 15 - 20 phút. Nước gừng nóng sẽ thông qua các huyệt đạo ở lòng bàn chân khiến huyết quản giãn nở, theo đó huyết áp sẽ từ từ hạ xuống.
-
Ngộ độc thực phẩm: Gừng có thể điều trị nhiễm trùng đường ruột và kiết lỵ do vi khuẩn, đồng thời có tính sát trùng nên có thể dùng trong điều trị ngộ độc thực phẩm.
-
Trị rối loạn dạ dày: Củ gừng và tinh dầu gừng là một trong các biện pháp khắc phục tốt nhất cho chứng khó tiêu, đau bụng, co giật, tiêu chảy, đầy hơi và các vấn đề khác liên quan đến đường ruột, và thường được sử dụng trong các trường hợp rối loạn dạ dày.
-
Kiểm soát tim mạch: Một số bác sĩ đông y cho rằng gừng có thể giúp ngừa bệnh và giúp tim mạch khỏe hơn, giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và tỷ lệ đột quỵ do tim.
-
Rối loạn hô hấp: Củ gừng và tinh dầu gừng tốt cho tiêu đờm, hoặc cũng có hiệu quả trong các vấn đề về đường hô hấp như ho, cảm cúm, viêm phế quản hay hen suyễn và khó thở.
-
Viêm nha chu: Súc miệng thường xuyên và dùng nước trà gừng tươi nóng có hiệu quả chữa trị bệnh viêm nha chu. Nên uống hoặc súc miệng mỗi ngày 2 lần vào buổi sáng và tối. Có thể cho thêm chút muối ăn vào hòa tan và uống nóng, mỗi ngày uống khoảng 2 - 3 lần nếu cổ họng bị rát, ngứa hoặc đau.
“Thuốc quý giá rẻ” - Dễ mua, dễ tìm, đa công dụng
Vốn là một loại gia vị nêm nếm trong bữa cơm của gia đình bạn, gừng có thể dễ dàng mua được ở bất cứ sạp rau nhỏ hay người bán lẻ nào ngoài chợ. Giá thành cực kỳ rẻ chỉ từ 60.000 - 80.000 VNĐ/1kg tùy vào từng mùa và từng thời điểm. Quá rẻ cho một vị thuốc bổ phải không nào?
Hoặc bạn cũng có thể mua vị thuốc bổ này tại các trang bán hàng online như Shopee bằng cách truy cập vào link này: https://tvms.info/Shopee_R6
Một vài lưu ý cho bạn khi dùng gừng
-
Dùng gừng phải cách xa 4 giờ với aspirin và coumarin.
-
Không dùng gừng cho những người chuẩn bị mổ và sau mổ, băng huyết, ho ra máu, nôn ra máu, trĩ ra máu, tiểu ra máu, tiêu ra máu, chảy máu cam hay chảy máu răng.
-
Không dùng cho người bị cảm nắng, vã mồ hôi hay đang sốt cao không rét.
-
Không dùng gừng với liều cao, nhiều ngày cho những người tiểu đường, bệnh tim, phụ nữ có thai.
-
Không nên gọt vỏ: Vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng.
-
Không nên ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào gan, lâu đàn sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản.
Trên đây là một số những thông tin về Gừng. Hãy sử dụng chúng một cách thông minh và hiệu quả nhé!
Tham khảo thêm: