Vậy tinh bột nghệ là gì? Phân biệt giữa tinh bột nghệ và bột nghệ
Nghệ là một loại cây thảo thuộc họ gừng, với phần củ được sinh ra bên dưới mặt đất, phần lá ở trên. Củ nghệ có các loại màu vàng đậm, vàng cam khác nhau tùy vào từng giống nghệ.
Với sự phát triển không ngừng của khoa học và công nghệ, nghệ đã được nghiên cứu thành công trong việc tìm ra một chất hóa học tổng hợp mang tên curcumin.
Curcumin được ứng dụng rộng rãi trong việc điều trị tiểu đường, dị ứng, thậm chí là ung thư,… Dần dần xuất hiện các loại sản phẩm tinh bột nghệ.
Tinh bột nghệ được chiết xuất từ củ nghệ tươi, sau khi mang đi rửa sạch đem gọt vỏ, loại bỏ axit nhựa, thái lát, sấy khô và nghiền nhỏ, sàng lọc chất xơ, tạp chất. Sau khi tách tinh dầu sẽ thu được tinh bột nghệ vàng với chất lượng tốt nhất. Nếu như chỉ lấy củ nghệ đem xay thì sản phẩm có được sẽ gọi là bột nghệ.
Làm sao để phân biệt giữa tinh bột nghệ và bột nghệ thông thường
Trên thị trường hiện có khá nhiều đại lý, cửa hàng bán sản phẩm tinh bột nghệ, thế nhưng, do sự phổ biến quá rộng rãi nên không phải tinh bột nghệ nào cũng đảm bảo chất lượng curcumin chiết xuất có trong nghệ được cao nhất.
Do khả năng thương mại cao, nhiều người vì lợi nhuận là chính, việc rao bán các tinh bột nghệ đội lốt bột nghệ cho người tiêu dùng khá nhiều. Vậy làm thế nào để có thể phân biệt 2 loại sản phẩm này?
Tinh bột nghệ VCURMIN đang có chương trình giảm 30% khi đặt hàng tại Tiki
Trước hết, bạn phải có kiến thức, am hiểu về bột nghệ. Bột nghệ cũng được xay ra từ nghệ, tuy nhiên, công đoạn rất đơn giản. Củ nghệ được sấy khô rồi nghiền nhỏ, không loại bỏ tạp chất hoặc tách tinh dầu.
Do đó, có thể thấy là bột nghệ và tinh bột nghệ khác nhau về mọi mặt. Bản thân tinh bột nghệ đã được loại bỏ tạp chất, chỉ giữ lại mỗi curcumin là thành phần bên trong. Còn bột nghệ vẫn còn lưu nhiều tạp chất, hiệu quả sử dụng không thể tương xứng như sử dụng tinh bột nghệ với hàm lượng curcumin cao.
Phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ dựa vào 3 yếu tố
- Màu sắc tinh bột nghệ
Trên thị trường hiện nay, 3 loại sản phẩm tinh bột nghệ đang được rao bán phổ biến đó là nghệ đỏ, nghệ vàng và nghệ đen. Trong đó, nghệ vàng chứa hàm lượng curcumin thấp nhất.
Đối với nghệ vàng, tinh bột nghệ có màu vàng hơi nhạt, rất khó để phân biệt do bột nghệ lại cho ra màu vàng đậm hơn chút, gây nhầm lẫn.
Với nghệ đỏ, bạn có thể nhận thấy bằng mắt thường, bởi bản thân nghệ đỏ sẽ có màu vàng cam, đây cũng chính là màu của bột nghệ, còn tinh bột nghệ sẽ có màu cam sẫm.
Nghệ đen sẽ rất dễ nhận biết bằng màu sắc, tinh bột nghệ đen sẽ có màu trắng sữa, trong khi bột nghệ có màu xám đậm.
- Mùi, vị tinh bột nghệ
Trải qua quá trình chắt lọc, tinh bột nghệ thường có mùi nghệ nhẹ, thoang thoảng, không bị hắc như nghệ tươi.
Ngược lại, bột nghệ thường rất nồng, ăn vào có vị chát do chất nhựa của nghệ không được lược sạch.
- Độ hòa tan của tinh bột nghệ
Đây là cách rất dễ để phân biệt giữa 2 thành phẩm, chỉ cần bạn hòa tan hai loại bột này vào trong nước.
Nên sử dụng nước lạnh hoặc nước ấm, không quá nóng, vì nóng quá sẽ khiến cho bột bị vón cục.
Tinh bột nghệ khi hòa tan vào nước sẽ tan hoàn toàn, để lâu sẽ lắng xuống đáy nước. Còn với bột nghệ khi thả vào nước, mặt nước sẽ có các váng nhựa của nghệ, dưới đáy cốc có xuất hiện bã nghệ, tạp chất.
5 Tác dụng tuyệt vời mà tinh bột nghệ mang lại
Hầu hết, công dụng chữa bệnh của tinh bột nghệ đều có sự góp mặt của hợp chất curcumin. Sử dụng đúng các bài thuốc nghệ để chữa bệnh, tinh bột nghệ sẽ hiệu quả hơn so với dùng nghệ tươi.
Bên cạnh đó, mật ong được xem như một chất khử trùng, giảm phù nề, rút ngắn thời gian phục hồi thương tổn đạt hiệu quả cao, chưa kể là các khoáng chất, vitamin bổ dưỡng chứa trong nó.
Việc kết hợp sử dụng tinh bột nghệ và mật ong sẽ là công thức lý tưởng giúp kháng viêm, chữa lành vết thương, cải thiện chức năng các cơ quan trong cơ thể được tự nhiên.
Ngăn ngừa ung thư
Tinh bột nghệ và mật ong chức năng chống oxy hóa, nhiều hoạt chất giúp ngăn ngừa thương tổn từ các gốc tự do có thể hình thành ung thư.
Theo một số báo cáo nghiên cứu cho biết, nghệ sẽ khiến cho quá trình apoptosis thúc đẩy, kích thích các tế bào ung thư tự hủy.
Ngoài ra, hàm lượng curcumin có trong nghệ sẽ tăng tác dụng của hợp chất hóa học cisplatin có trong thuốc hóa trị giúp hỗ trợ điều trị ung thư ở đầu, cổ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Alzheimer là hội chứng suy giảm trí nhớ, rất dễ xảy ra ở người lớn tuổi. Người uống tinh bột nghệ kết hợp mật ong, dùng kèm thêm sữa sẽ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh.
Hợp chất curcumin sẽ là tác nhân ngăn ngừa viêm, mật ong đi kèm sẽ hoạt động như là chất chống oxy hóa, ngăn chặn tổn thương tế bào não.
Bên cạnh đó, sữa sẽ giúp kích hoạt sản xuất các tế bào mới, cải thiện quá trình hoạt động của não và hỗ trợ tốt trong việc chữa bệnh.
Tăng cường hệ miễn dịch, phòng cảm cúm
Lợi ích này sẽ xuất hiện khi bạn uống tinh bột nghệ với mật ong, sức đề kháng của cơ thể sẽ tăng cường lên rất nhiều. Bổ sung hỗn hợp này cho cơ thể khi bản thân xuất hiện một số triệu chứng như cảm lạnh.
Hai thành phần này có đặc tính chống khuẩn, kháng virus, ngăn ngừa cơ thể khỏi virus cúm. Bên cạnh đó, mật ong và tinh bột nghệ có thể kháng viêm tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tật.
Giúp lọc máu sạch, đào thải độc tố, bảo vệ thận
Thông thường, trong máu sẽ có chứa một ít độc tố, các chất thải độc như chất gây dị ứng, hóa chất. Với đặc tính của các thực phẩm này kết hợp lại sẽ làm sạch thận, giúp tuần hoàn máu sạch sẽ hơn.
Tinh bột nghệ và mật ong là thức uống có công dụng điều tiết độc tố vô cùng hữu hiệu. Với cơ chế lọc sạch như trên, hợp chất này còn loại bỏ độc tố, chất gây hại có trong thận.
Hỗ trợ điều trị các bệnh về da liễu, bệnh gan
Người bị bệnh gan thường có dấu hiệu như da vàng nên uống tinh bột nghệ với màu vàng đặc trưng này.
Do trong nghệ có chứa curcumin với tác dụng chữa lành thương tổn của gan, kích hoạt hình thành tế bào mới.
Bên cạnh đó, tinh bột nghệ hỗ trợ chữa các bệnh về da, chẳng hạn như vảy nến, eczema, mụn trứng cá,… Chất chống oxy hóa trong nghệ và mật ong sẽ chống lại viêm da, các chất axit amin và protein có trong sữa giúp cho mô da lành lại.
Ngoài các tác dụng tuyệt vời trên, tinh bột nghệ còn có nhiều công dụng khác chưa kể đến như: kháng viêm, giảm đau cơ khi hoạt động mạnh, giúp xương chắc khỏe, trị loét dạ dày, giảm cân,…
Lưu ý khi kết hợp sử dụng tinh bột nghệ và mật ong
Kết hợp tinh bột nghệ và mật mong là phương pháp hữu hiệu, đảm bảo an toàn CHỈ KHI bạn dùng với liều lượng vừa đủ. Việc tiêu thụ nghệ quá nhiều sẽ hình thành bệnh về dạ dày, gây mất nước, táo bón.
Nên đi thăm khám bác sĩ để có hướng sử dụng hợp lý nếu cơ thể có các vấn đề về máu. Bởi vì nghệ sẽ chống tiểu cầu, ngăn chặn quá trình đông máu.
Ngoài ra, nghệ không phải là thần dược trị bách bệnh như mọi người đồn đại, khả năng chữa trị của nghệ sẽ có hiệu quả nếu sử dụng với liều lượng vừa phải.
Hợp chất curcumin nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây tác dụng là buồn nôn, rối loạn chuyển sắt hóa, tiêu chảy, thiếu sắt ở người bệnh mẫn cảm,…
Kết luận
Tinh bột nghệ là loại sản phẩm an toàn, giúp tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn, không thể chăm sóc sức khỏe thường xuyên.
Tuy nhiên, phải sử dụng thực phẩm chức năng này một cách vừa phải cũng như tập thói quen dùng một cách lành mạnh để bảo vệ sức khỏe cho bản thân.
Với bài viết Tinh bột nghệ là gì? Tác dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ mà https://thuvienmuasam.com đã kể trên. Hy vọng bạn đã hiểu đúng đắn cũng như có cái nhìn khách quan hơn về dòng sản phẩm này, và có thể lựa chọn để bảo vệ cho bản thân, gia đình cũng như hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả, an toàn nhé.