Cây hẹ không chỉ là loại rau giàu dinh dưỡng mà còn là một vị thuốc quý được ứng dụng rất nhiều trong cả đông y và tây y. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất có trong cây hẹ có khả năng chống viêm còn mạnh hơn thuốc kháng sinh. Vậy bạn đã biết các công dụng chữa bệnh của cây hẹ chưa? Hẹ có thể chế biến được những món ăn gì? Mua hẹ ở đâu?.. Nếu chưa thì hãy cùng thuvienmuasam.com tìm hiểu thật tường tận những công dụng và cách ứng dụng loại rau này để chữa bệnh trong bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm của cây hẹ
Trong dân gian, hẹ còn được biết đến với tên gọi khác như cửu thái hay khởi dương thảo… Hẹ thuộc họ cây thân thảo, có chiều cao giao động trong khoảng 20 - 40 cm.
Lá hẹ rất giàu dược tính và có mùi thơm đặc trưng. Loại rau này không chỉ được dùng nhiều trong các món ăn mà còn được ứng dụng chữa được rất nhiều bệnh.
Hẹ rất dễ trồng. Loài cây này có thể sinh trưởng và phát triển tốt trên đất ẩm ở những khu vực có khí hậu nóng ẩm.
Tại nước ta, hẹ có thể tìm thấy khi mọc hoang ở ven đường, bờ ruộng. Hẹ rất dễ trồng, chỉ cần gieo hạt hoặc trồng cây con 1 lần là đã có thể thu hoạch được nhiều lứa trong năm.
Những công dụng chữa bệnh nổi bật của cây hẹ
Trong lá hẹ chứa rất nhiều dưỡng chất. Đầu tiên phải kể đến các vitamin nổi bật như vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể con người như đồng, sắt, pyridoxin, niacin, canxi, mandan, thiamin, riboflavin… Đây đều là những chất dinh dưỡng có chức năng hỗ trợ các bộ phận trong cơ thể hoạt động khỏe mạnh.
Vitamin K cũng là một trong những chất được tìm thấy trong hẹ nhiều nhất. Vitamin K sẽ chịu trách nhiệm cho xương của bạn được vận hành một cách êm ái nhất bằng cách khử khoáng xương thường xuyên.
Đặc biệt, với nữ giới, tình trạng loãng xương thường diễn ra nhanh và phức tạp hơn nam giới nên cần thường xuyên ăn hẹ để giúp tăng mật độ xương, giúp xương và các sụn xương hoạt động khỏe mạnh.
Ngoài ra, hẹ còn là một nguồn chứa chất flavonoid và lưu huỳnh tự nhiên có thể góp phần đẩy lùi một số loại bệnh ung thư hiệu quả.
Những chất này sẽ giúp ngăn chặn việc hình thành các gốc tự do và không cho chúng phát triển. Vì thế, ăn hẹ thường xuyên có thể phòng chống được ung thư đại tràng, vú, tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày.
Hẹ chứa rất ít calories. Thế nên, việc ăn các món ăn có hẹ hàng ngày sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả mà cơ thể vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Theo một nghiên cứu đã chỉ ra, cứ 100g hẹ tươi chỉ chứa khoảng 30 calories nhưng lại mang đến rất nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin, canxi và khoáng chất bổ dưỡng cần thiết cho hoạt động thường ngày của cơ thể.
Cây hẹ có giá bao nhiêu?
Hẹ là một loại rau bình dân được bán với mức giá ổn định giao động khoảng 25 - 30k/kg.
Mua rau hẹ ở đâu?
Hẹ là loại rau phổ biến và được trồng khắp nơi ở nước ta. Bạn có thể dễ dàng tìm mua rau hẹ tại các quầy rau ở chợ hoặc siêu thị.
Cách sử dụng rau hẹ để chữa bệnh
1.Chữa cảm mạo, ho do nhiễm lạnh
Công thức: Lá hẹ 250g + gừng tươi 25g + cho thêm ít đường phèn hấp chín.
Người bệnh sẽ ăn cái, uống nước và dùng liền trong vòng 5 ngày để hết hẳn bệnh.
2. Chữa nhức răng
Dùng một nắm hẹ (lấy luôn phần rễ), rửa sạch rồi giã nhuyễn đắp vào chỗ đau, giữ liên tục cho đến khi khỏi.
3. Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Với những bệnh nhân đái tháo đường nên bổ sung hẹ vào thực đơn hàng ngày để hỗ trợ điều trị bệnh trong khoảng thời gian dài.
Theo lời khuyên của rất nhiều bác sĩ, hàng ngày bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng từ 100 - 200g rau hẹ, có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu cháo, nấu canh hoặc xào với những loại thịt. Lưu ý không nên dùng muối hoặc chỉ dùng một lượng muối rất ít khi chế biến món ăn.
Hoặc có thể đa dạng thực đơn bằng cách sử dụng phần củ rễ hẹ. Cứ 150g củ hẹ thì nấu với 100g thịt sò thành món ăn thường xuyên trong những bữa cơm. Món ăn này cực kỳ bổ dưỡng với những bệnh nhân đã đái tháo đường lâu năm và cơ thể đã suy nhược.
4. Nhuận tràng, trị táo bón
Dùng hạt cây hẹ rang vàng, giã nhỏ rồi hòa với nước sôi uống mỗi lần 5g. Bệnh nhân dùng liên tục trong vòng 10 ngày.
5. Chữa ho cho trẻ em
Lá hẹ đem xắt nhỏ trộn mật ong hoặc đường phèn rồi cho vào cùng một chén, cho vào nồi cơm rồi hấp chín. Bố mẹ nên cho trẻ uống với tần suất 2-3 lần/ngày, mỗi lần khoảng 1 thìa cà phê và dùng liên tục trong vòng 5 ngày.
6. Cung cấp dưỡng chất cho thị giác
Các nguyên liệu cần chuẩn bị: rau hẹ 150g + gan dê 150g*.
Cách chế biến: Gan dê rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị cho vừa ăn rồi xào với rau hẹ. Nên xào với lửa mạnh cho đến khi chín nêm gia vị vừa đủ. Dùng món này ăn với cơm và thích hợp nhất là cách ngày ăn một lần và áp dụng 10 ngày một liệu trình.
7. Trị bệnh trĩ sưng đau
Dùng 1 nắm to lá hẹ, rửa sạch rồi cho vào nồi đất. Đổ nước đến khi ngập lá hẹ, dùng lá chuối bọc kín miệng nồi rồi đun đến khi sôi thì nhấc xuống. Chọc một lỗ thủng trên lá chuối để hơi bay lên rồi xông trĩ.
Khi thấy hơi bắt đầu hết dần thì đổ ra chậu, ngâm hậu môn rồi rửa sạch. Bạn cũng có thể giã nhuyễn lá hẹ rồi ngồi lên để trĩ tiếp xúc trực tiếp với lá hẹ.
8. Chứng tâm hãn (đổ mồ hôi sống)
Dùng đúng 49 cây hẹ (lấy nguyên cây từ rễ đến gốc) rửa sạch rồi cho vào 2 bát nước. Sắc đến khi còn 1 bát. Người bệnh uống liên tục nhiều ngày cho đến khi khỏi hẳn.
9. Viêm loét dạ dày thể hàn, đau thượng vị, buồn nôn
250g rau hẹ thái cùng với gừng tươi 25g, giã nát, lọc bả lấy nước rồi đổ vào nồi đun với 250g sữa bò. Lưu ý là nên đun xuyên suốt với lửa nhỏ và uống khi dung dịch nóng.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng hẹ làm vị thuốc
Không thể phủ nhận những lợi ích tuyệt vời của hẹ mang lại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi áp dụng hẹ như một vị thuốc chữa bệnh, bạn cần lưu ý một vài điều sau:
-
Bệnh nhân cần tham khảo qua ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi áp dụng các bài thuốc.
-
Không nên ăn quá nhiều hẹ trong thời gian ngắn vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như bốc hỏa, bứt rứt, âm suy.
-
Nên hạn chế dùng hẹ với số lượng nhiều vào mùa hè.
-
Thịt trâu là loại thực phẩm kiêng kỵ với rau hẹ. Do đó, không chế biến rau hẹ cùng với loại thịt này.
-
Các bài thuốc từ rau hẹ chỉ các tính chất hỗ trợ điều trị bệnh, ít phải kiên trì sử dụng trong thời gian dài vì ít khi có hiệu quả ngay lập tức. Người dùng không nên bỏ dùng thuốc Tây mà cần hỏi ý kiến bác sĩ khi có bất cứ sự thay đổi nào.
Xem thêm:
Có thể nói, hẹ là một loại cây rau cực kỳ quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Bên cạnh đó, hẹ còn có tác dụng điều trị rất nhiều chứng bệnh và cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì thế, đừng ngần ngại mà hãy bổ sung thường xuyên loại rau này vào thực đơn của cả nhà nhé.