Chuối là loại cây được trồng nhiều ở vùng nhiệt đới. Đặc điểm nổi bật của quả chuối đó là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.
Vậy, chuối có những loại nào? Những lợi ích khi ăn chuối là gì? Chuối có thể chế biến được những món ăn gì bạn đã biết chưa? Nếu chưa, thì hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của thuvienmusam.com để hiểu rõ hơn về những lợi ích tuyệt vời của quả chuối nhé!
1. Chuối có xuất xứ từ đâu?
Cây chuối có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Đông Nam Á và châu Úc. Tên khoa học của chuối là Musa, thuộc họ chuối Musaceae. Hiện nay, chuối được trồng rộng rãi tại hơn 107 quốc gia trên toàn thế giới.
Chuối thường mọc thành bụi, thân chuối thuộc dạng thân giả, được tạo thành từ các bẹ lá, chiều cao cây từ 2 - 8m. Bộ rễ của cây chuối phát triển mạnh, lan rộng và ăn sâu vào lòng đất đến 60cm.
2. Các loại chuối được trồng phổ biến tại Việt Nam hiện nay
Có rất nhiều loại chuối được trồng ở Việt Nam, nhưng phổ biến với 7 loại chuối sau đây:
2.1. Chuối cau:
Chuối cau có quả nhỏ, mập giống hình quả cau. Cây chuối cau cho năng suất cao, thích hợp trồng ở vùng đồi, núi và ở miền Trung, miền Nam.
Chuối cau lúc chưa chín nhìn rất giống với chuối ngự, nên nhiều người thường lầm tưởng với chuối ngự. Chuối cau khi ăn có vị thơm, ngọt dịu không ngọt gắt như chuối ngự và không ngán như các loại chuối khác.
2.2. Chuối ngự:
Chuối ngự là loại chuối quý, hình dạng giống chuối cau nhưng có đặc điểm riêng đó là khi chín chuối ngự vẫn còn râu, mật độ quả thưa hơn chuối cau.
Chuối ngự chín có màu vàng đẹp, mùi rất thơm, vị ngọt sắc, cực kỳ ngon. Loại chuối này khi xưa được dùng để dâng vua nên còn được gọi là chuối ngự hay chuối tiến vua.
2.3. Chuối tiêu:
Chuối tiêu là loại chuối phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Có hai loại chuối tiêu phổ biến đó là chuối tiêu cao và chuối tiêu lùn. Quả chuối tiêu có dáng cong như lưỡi liềm, chưa chín có màu xanh đậm, khi chín chuyển sang màu vàng, phần thịt chuối vàng nõn, rất thơm và ngọt.
Chuối tiêu đều có thể ăn khi xanh hay chín. Nếu chuối tiêu còn xanh, bạn có thể nấu với ốc, ăn kèm với các loại rau sống, kho chuối, om lươn… Chuối tiêu chín, bạn có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố, làm kem, làm sữa chua…
2.4. Chuối sứ:
Chuối sứ hay còn gọi là chuối hương, chuối xiêm. Có 2 loại chuối sứ đó là chuối sứ trắng và chuối sứ xanh. Quả chuối sứ to, không dài, ăn được cả khi xanh và chín. Chuối sứ chín có mùi thơm và khi ăn có vị ngọt vừa phải, xen một chút vị chát.
2.5. Chuối hột:
Chuối hột hay còn có tên khác là chuối chát, loại chuối được ưa thích ở Việt Nam và nổi danh với món rượu chuối hột. Đúng như tên gọi, chuối hột có ruột trắng, nhiều hột, vị chát nhiều, ít ngọt nên thường được dùng làm rau ăn kèm với các loại rau khác hay ngâm rượu.
2.6. Chuối tiêu hồng:
Đây là loại chuối mới đang được trồng để xuất khẩu. Đặc điểm nổi bật của loại chuối này đó là: màu đẹp, thơm ngon, năng suất cao, khi quả chín cũng không bị nát.
2.7. Chuối lùn:
Chuối lùn có đặc điểm mập, khi chín ăn ngọt và mềm. Là loại chuối mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi người, đặc biệt với trẻ em đang độ lớn, người già, người cần dưỡng sức… Bên cạnh đó chuối lùn còn tốt cho những người mắc bệnh khớp, tiêu chảy và kiết lỵ…
3. Những tác dụng của quả chuối với sức khỏe
Chuối là loại quả yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, còn có không ít người không biết đến những lợi ích khi ăn chuối. Vậy hãy để thuvienmuasam.com giới thiệu những tác dụng của chuối với sức khỏe cho bạn nghe nhé.
3.1. Chuối giúp tăng cường thị lực:
Do trong chuối có chứa vitamin A, C nên có khả năng tăng cường, cải thiện chức năng của mắt. Bên cạnh đó, chuối còn chứa beta carotene, vitamin E, lutein nên còn có tác dụng giúp phòng tránh hiện tượng oxy hóa ở mắt, thoái hóa điểm vàng mắt. Do đó, bạn nên bổ sung loại quả này sớm trong khẩu phần ăn của trẻ nhỏ để bé có đôi mắt sáng khỏe.
3.2. Chuối có khả năng giải độc
Hoạt chất Pectin trong chuối giúp giải độc cơ thể rất tốt. Các nghiên cứu đã cho thấy, sau 24 giờ ăn chuối, cơ thể sẽ tăng khả năng bài tiết thủy ngân lên tới 150%.
3.3. Chuối giúp giảm béo hiệu quả, tăng cơ
Với những người tập Gym thì chuối có vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn uống. Do lượng protein trong chuối dồi dào nên giúp cải thiện cơ bắp, bên cạnh đó Magie trong chuối cũng sẽ giúp giảm bớt tình trạng đau nhức sau khi tập luyện.
Và những người muốn giảm cân tập tự nhiên thì ăn chuối cũng giúp giảm cân hiệu quả. Do lượng vitamin B6 trong chuối có tác dụng tiêu mỡ thừa nên quả chuối là loại quả cần có trong chế độ ăn của nhũng người này.
3.4. Chuối có tác dụng giảm stress
Một tác dụng khác của việc ăn chuối đó là giúp cải thiện tinh thần. Với những người đang có triệu chứng căng thẳng và trầm cảm thì chuối là loại quả hóa giải được vấn đề này. Hiệu quả này có được là do trong chuối có chứa nguồn vitamin B9, rất tốt cho tinh thần của bạn. Ngoài ra việc ăn chuối thường xuyên còn mang đến cho bạn giấc ngủ ngon và sâu hơn.
3.5. Ăn chuối giúp bổ máu
Trong chuối có chứa nhiều sắt nên với những người thiếu máu thì loại quả này là nguồn bổ sung sắt tốt nhất.
3.6. Chuối tốt cho gan
Quả chuối có giá trị dinh dưỡng rất cao, do có chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và calo. Với người mắc các chứng bệnh liên quan tới gan, thì việc ăn chuối sẽ làm giảm men gan, giúp gan hoạt động tốt để đào thải chất độc tốt hơn.
3.7. Ăn chuối giúp đẹp da
Chuối là trái cây giàu vitamin A, B, C, E và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, kẽm, kali… Chuối có lợi cho sức khỏe và giúp làm đẹp da như dưỡng ẩm, trị mụn…
4. Chuối được bán ở đâu?
Chuối được bày bán nhiều từ các chợ cóc vùng quê, chợ thành phố, xe bán hàng rong khắp các phố phường, đến các siêu thị, trung tâm thương mại lớn. Bạn có thể lựa chọn loại chuối mà mình và gia đình yêu thích như chuối tiêu, chuối ngự hay chuối lùn…
Với mỗi loại chuối đều có một mức giá khác nhau. Hiện nay trên thị trường giá chuối tiêu vào khoảng 15.000 VND/kg, chuối cau 19.000 VND/kg, chuối hột 50.000 VND/kg…
Bạn có thể tham khảo và đặt mua chuối tại đây: https://tvms.info/Ifarmer_PV
5. Cùng tham khảo một số món ăn ngon chế biến từ quả chuối
5.1. Bánh chuối rán Hà Nội
Vào mỗi buổi chiều tối mùa đông, trên khắp vỉa hè các con phố ở Hà Nội đều có bán món bánh chuối rán. Món ăn vặt này được chế biến hết sức đơn giản, chỉ cần vài lát chuối tây chín tới, áo thêm một lớp bột nước sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, chỉ sau 2-3 phút là bạn đã có chiếc bánh chuối vàng rộm, thơm nức để thưởng thức ngay rồi.
5.2. Ốc nấu chuối đậu
Món ăn dân giã này có vị giòn của ốc, bùi của chuối , vị béo ngậy của thịt ba chỉ, thanh mát của mẻ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Nguyên liệu món này bao gồm: chuối xanh, thịt ba chỉ, ốc nhồi, đậu phụ rán vàng, cà chua, mẻ, nghệ, tía tô, hành hoa, hành củ, tỏi, bột canh, mì chính…
Sơ chế nguyên liệu:
- Chuối xanh tước vỏ ngâm chút muối, thái vát, cà chua bổ múi cau, chuối xanh luộc sơ cho hết chát.
- Ốc nhồi chặt đít lấy ruột, bóp muối rửa sạch ướp muối, hành củ.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đậu phụ cắt hình bao diêm.
- Mẻ lọc bỏ bã, rau thơm cắt 2-3 cm, hành tỏi bóc vỏ đập dập, nghệ giã nhỏ lọc vào nước mẻ.
Cách nấu cũng khá đơn giản, bạn cần thực hiện như sau:
Bắc nồi lên bếp phi thơm hành mỡ cho thịt ốc vào xào săn, trút ốc ra bát. Cho tiếp thịt ba chỉ xào tái cạnh rồi trút chuối, cà chua xào cùng, nêm gia vị cho vừa miệng. Cho nước mẻ đã lọc vào nồi chuối đun sôi nhừ, cho đậu, ốc vào om khoảng 5 phút. Cuối cùng cho rau thơm vào nêm gia vị cuối cùng và tắt bếp. Món chuối ốc đậu này có thể ăn cùng bún hay cơm đều ngon.
5.3. Chè chuối
Một món ăn ngon được chế biến từ chuối dành cho bạn đó là món chè chuối. Trời đông lạnh mà được thưởng thức bát chè chuối thơm dẻo thì còn gì bằng. Cách nấu món chè này không khó, nguyên liệu chỉ gồm: chuối chín, nước cốt dừa, bột báng và vừng rang. Một bát chè sánh, thêm nước cốt dừa béo ngậy, chân trâu trắng dai dai, vừng rang thơm phức làm cho ai đã ăn một lần chắc hẳn không thể quên được.
6. Những người nào không nên ăn chuối
Những tác dụng của quả chuối cho sức khoẻ đã được chúng tôi giới thiệu ở trên. Nhưng một số trường hợp dưới đây sẽ không nên ăn loại quả này để tránh gây hại cho cơ thể.
6.1. Người mắc bệnh đau dạ dày
Với những người có tiền sử bệnh dạ dày không nên ăn chuối tiêu, còn các loại chuối khác, nếu muốn ăn thì phải ăn chuối chín nhừ và sau khi ăn cơm no, bởi vì chuối sẽ có công dụng bảo vệ và trung hòa axit trong dạ dày.
6.2. Người sâu răng không nên ăn chuối
Trong quả chuối có chứa nhiều đường vì thế với người đang sâu răng nếu ăn chuối sẽ làm tăng nguy cơ sâu răng, làm hỏng men răng nếu dùng chuối nhiều.
6.3. Người thừa cân, béo phì cũng không nên ăn chuối
Do chuối chứa nhiều đường, giàu calo vì thế nếu ăn hơn 2 quả chuối/ngày có nghĩa bạn đã dung nạp hơn 300 calo/lần. Do đó với những người thừa cân, béo phì, người muốn giảm cân thì cũng không nên ăn quá nhiều chuối.
6.4. Người có bệnh tiểu đường
Với người đang mắc bệnh tiểu đường thì tuyệt đối không được ăn chuối chín, vì nó sẽ làm lượng đường trong máu tăng lên nguy hiểm đến sức khỏe.
6.5. Người suy thận không nên ăn chuối
K+ có nhiều trong chuối chín nên nếu người mắc bệnh thận không nên ăn loại quả này. Nếu người suy thận ăn chuối nhiều, lượng Kali nạp vào cơ thể sẽ ảnh hưởng đến thận do thận phải hoạt động hết công suất, nguy cơ suy thận nặng tăng cao.
6.6. Người đau đầu hạn chế ăn chuối
Chuối có chứa vài chất gây giãn mạch máu nên khi đang đau đầu thì tốt nhất bạn không nên ăn. Bởi vì chúng sẽ khiến cơn đau của bạn kéo dài thêm.
Những lợi ích của chuối với sức khỏe đã được chúng tôi trình bày đầy đủ ở trên. Hãy thường xuyên ghé thăm thuvienmuasam.com để cập nhật những thông tin hữu ích dành cho bạn nhé!
Thao khảo thêm:
https://thuvienmuasam.com/t/ngac-nhien-voi-cong-dung-tuyet-voi-cua-qua-kiwi/765