Vốn được mệnh danh là “Vàng đen”, gia vị thường bị lãng quên như hạt tiêu đen lại cực kỳ tốt cho sức khỏe, làn da và nuôi dưỡng tóc của con người.
Hạt tiêu đen là gì?
Hạt tiêu đen vốn là một loại gia vị có mặt trong hầu hết các căn bếp của mỗi gia đình Việt. Đây là một thức gia vị rất thơm, có vị cay nồng và vô cùng tốt cho sức khỏe.
Cây tiêu đen thuộc họ thân leo, ra hoa và kết quả. Quả của loại cây này được sấy khô, gọi là hạt tiêu đen, có thể để nguyên hoăc xay nhỏ như bột để sử dụng.
Có ba loại hạt tiêu chủ yếu đó là: hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng và hạt tiêu xanh. Trái tiêu chưa chín nhưng vẫn được đem đi sấy khô là hạt tiêu xanh, trong khi đó hạt tiêu trắng là quả hạt tiêu gần chín được đem đi bỏ vỏ.
Trong ba loại hạt tiêu kể trên, hạt tiêu đen vẫn là loại hạt được ưa chuộng và phổ biến nhất bởi hương thơm cũng như vị hạt tiêu rất đậm đà, rõ nét.
Trong hạt tiêu đen có những thành phần dinh dưỡng gì?
Hạt tiêu đen có những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nói chung của con người. Với các thành phần chính là protein, carbonhydrates và chất xơ, các vitamin có lợi, hạt tiêu đen được chứng minh đặc biệt tốt cho sức khỏe, làn da và mái tóc của con người.
Với những thành phần có lợi kể trên, bạn có thể thấy rằng ăn hạt tiêu đen không chỉ đơn thuần là thưởng thức một món gia vị bổ sung vào món ăn, mà còn trực tiếp cải thiện tình hình sức khỏe của chính bản thân mình và gia đình.
Dù vậy, bản chất của hạt tiêu đen có lợi cho sức khỏe vẫn là một loại gia vị nêm nếm vào món ăn, không phải thực phẩm chính bổ sung dinh dưỡng. Bởi thế nên, bạn không nên lạm dụng và ăn quá mức trong bữa ăn thường nhật.
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, trong 6gram - khoảng 1 muỗng canh hạt tiêu đen - có chứa vitamin C với hàm lượng khoảng 2% giá trị của chế độ ăn uống, cùng 3% canxi, 10% sắt, 15,9 % calo, 4,1 gram carbohydrate và 0 gram chất béo và Cholesterol,3 mg natri, carbohydrate là 4 gram và chất xơ là 2 gram cùng 0,7 gram protein.
Hạt tiêu đen có tác động gì tới sức khỏe con người?
Với những thành phần kể trên, hạt tiêu đen đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người khi được bổ sung điều độ và hợp lý.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Hạt tiêu đen có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường khả năng phá vỡ và tiêu hóa thức ăn bằng cách kích thích cơ thể tiết ra các loại enzyme tiêu hóa và dịch tiêu hóa. Không những thế, đối với quá trình tiêu hóa tổng thể, hạt tiêu đen mang đến lợi ích cải thiện tích cực bằng cách tác động tới các enzyme tuyến tụy.
Ngoài ra, sử dụng hạt tiêu đen giúp giảm khí trong dạ dày, tránh tình trạng bị đầy hơi hay đau bụng.
Ngăn ngừa ung thư
Trong hạt tiêu đen có chứa một chất được cho là Piperine. Chất này có tác dụng tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng như selen, Beta-carotene, Curcumin và vitamin nhóm B trong ruột. Đồng thời, chất này làm giảm căng thẳng trên trực tràng, từ đó ngăn ngừa ung thư ruột.
Ngoài ra, trong điều trị ung thư tuyến tiền liệt, Piperine có trong hạt tiêu đen giúp tăng cường hiệu quả của thuốc hóa trị Docetaxel.
Như vậy, hạt tiêu đen cho thấy vai trò hữu ích của nó trong ngăn ngừa và tác động đến bệnh ung thư. Đồng thời, chất này có khả năng làm giảm huyết áp và kiểm soát sự gia tăng của nó.
Giúp bạn giảm cân
Trong một số thực đơn giảm cân hay ăn uống theo chế độ, bạn có thể thường thấy hạt tiêu đen được khuyên dùng thay cho muối.
Với hàm lượng chỉ có 8 calo cho một muỗng hạt tiêu đen, đây có vẻ là một gợi ý khá lý tưởng cho thực đơn của bạn.
Không những gia tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn thơm ngon hơn, chúng còn giúp cho quá trình chống lại sự hình mỡ bên trong cơ thể bạn.
Trong hạt tiêu đen cho chứa các chất trợ giúp quá trình điều trị các vấn đề gây ra bởi chất béo, trong đó có kiểm soát cân nặng. Chúng ức chế quá trình hình thành mỡ, kiểm soát chúng ở nhiều cấp độ sinh học đa dạng.
Điều trị cảm lạnh và ho
Hạt tiêu đen chứa các chất có tác dụng trong kích thích lưu thông dòng chảy của các chất nhầy. Bạn chỉ cần trộn hạt tiêu đen vói mật ong theo tỉ lệ 1:2, pha cùng với nước sôi, đậy nắp kín cốc chứa và đem sử dụng sau 15 phút, chứng nghẹt mũi và viêm xoang sẽ thuyên giảm một cách đáng kinh ngạc.
Đối với những người mắc chứng hen suyễn, hạt tiêu đen có tác dụng làm sạch đường hô hấp và cải thiện tình trạng bệnh ở các bệnh nhân mắc chúng.
Ngoài ra, một số chứng bệnh về đường hô hấp như ho gà cũng được hạt tiêu đen hỗ trợ ngăn ngừa và hạn chế rất hiệu quả.
Cải thiện các vấn đề về răng miệng
Với Piperine tiêu biểu trong hạt tiên đen, chúng có khả năng kháng khuẩn cho răng miệng của bạn, cùng với một số hỗn hợp matxa có tác dụng trong giảm đau răng và nhiễm trùng răng miệng.
Bằng cách trộn hạt tiêu với muối, bạn có thể xử lý một cách đơn giản và nhanh gọn các vấn đề về răng miệng mà không hề tốn công sức hay bất kỳ một chi phí đắt đỏ nào.
Chà hỗn hợp này lên nướu sẽ giúp bạn điều trị viêm, hoặc thậm chí nếu trộn hạt tiêu với dầu đinh hương sẽ làm giảm đau nhức răng của bạn.
Tẩy tế bào chết, chống lão hóa và cải thiện tình trạng da
Hạt tiêu đen có tác dụng trong chống lão hóa trên làn da của bạn. Các chất chống oxy hóa trong hạt tiêu đen làm giảm đi cá nếp nhăn, các đường mảnh hằn trên da hoặc các đốm đen xuất hiện.
Một cách khác ngoài bổ sung hạt tiêu trực tiếp bằng cách ăn chúng, bạn cũng có thể trộn hỗn hợp bằng mật ong hoặc bột nghệ với hạt tiêu, rồi sử dụng nó như một mặt nạ tự nhiên cực kỳ hữu ích cho làn da của bạn.
Chưa dừng lại ở đó, hạt tiêu đen còn có thể giúp bạn lây đi các tế bào chết đang bám dính lại trên da. Trộn hạt tiêu đen với một sữa chua, sau đó thoa lên da mặt, thư giãn rồi rửa sạch sau 20 phút. Làn da của bạn lúc này sẽ
Nghiền nát một ít hạt tiêu đen để làm một hỗn hợp tẩy tế bào chết cho da của bạn. Chỉ cần lấy 1/2 muỗng cà phê bột tiêu đen và 1 muỗng cà phê sữa chua. Thoa lên mặt và rửa sạch sau 20 phút. Bạn sẽ ngay lập tức detox làn da, giúp nó mềm mại và rạng rỡ hơn rất nhiều.
Đồng thời, với việc sử dụng hạt tiêu đen tác động lên da, chúng cũng thúc đẩy lưu thông máu và cung cấp chất dinh dưỡng cũng như nhiều oxy và cho làn da của bạn. Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của nó giúp ngăn ngừa mụn trứng cá.
Trị gàu và phục hồi tóc hiệu quả
Nếu bạn đang bị gàu quầy rầu khiến bạn mất tự tin về mái tóc của mình thì hạt tiêu sẽ cứu cánh bạn rất nhanh và đơn giản.
Trôn hạt tiêu đen với một bát sữa đông, sau đó thoa hỗn hợp lên da đầu, để trong 30 phút và rửa sạch lại với nước sau đó. Bạn nhất định sẽ ngạc nhiên về công dụng thần kỳ của chúng đấy nhé.
Bên cạnh đó, để mái tóc trở nên óng ả và mềm mại hơn, hãy trộn hạt tiêu đen với nước chanh vào thoa len mái tóc của bạn, ủ trong vòng 15 phút sau đó gội lại với nước sạch. Ngay sau đó bạn có thể cảm nhận rõ ràng mái tóc của mình được “nâng cấp” mềm mại và mượt mà hơn.
Hạt tiêu có đắt không ?
Hạt tiêu vốn là loại gia vị phổ thông tron nấu nướng, vì vậy giá thành của chúng rất rẻ. Trung bình chỉ từ 20.000 - 50.000 VNĐ/kg.
Mua hạt tiêu lại càng dễ, bạn có thể mua ở bất cứ chợ hay tiệm tạp hóa nhỏ lẻ nào.Chúng cũng phổ biến và đại trà giống như mắm hay muối vậy.
Nhìn chung, dù cho hạt tiêu là một loại gia vị độc đáo và bổ dưỡng, nhưng phần lớn chúng ta đều lãng quên nó. Hãy tận dụng tối đa những nguồn lực bé nhỏ nhưng lợi ích to lớn xung quanh để sức khỏe của bạn ngày càng được cải thiện hơn nhé!