Như các bạn đã biết, dao làm bếp đã thành nhu cầu không thể thiếu đối với các bà nội trợ cũng như trong làm bếp. Hiện nay có rất nhiều mẫu mã các loại dao bếp hết sức đa dạng, cho nên bài viết này sẽ cho biết bạn một số thông tin cần thiết để lựa chọn mua dao làm bếp.
1.Những loại dao bếp phổ biến hiện nay
Dao đầu bếp
Đây là loại dao phổ biến được sử dụng nhiều bởi các đầu bếp. Dao được thiết kế với phần lưỡi dao dài và rộng và thon dần ở phần mũi. Lưỡi dao thường dày và tay cầm của dao cũng khá rộng. Dao này được sử dụng trong việc cắt, gọt vỏ rau củ, trái cây.
Là loại dao được ưa chuộng sử dụng ở các căn bếp vì mang đến nhiều tiện lợi cho người sử dụng.
Dao đa năng
Như tên gọi thì loại dao được sử dụng với nhiều với nhiều mục đích. Lưỡi dao thường thường rất cứng với độ dài lưỡi từ 15-20 cm. Thiết kế của dao cũng khá tương tự như như dao đầu bếp nhưng có độ rộng tay cầm hẹp hơn. Dao đa năng được dùng để cắt rau, trái cây và thịt.
Dao róc xương
Loại dao này có phần lưỡi mỏng với chiều dài khoảng 13-18 cm. Lưỡi dao không dày nhưng bù lại có độ cứng khá cao. Dao róc xương sử dụng phần mũi dao để chặt, thái. Ngoài chức năng chính của dao là róc xương thì dao còn có thể dùng để thái thịt vì có độ bén cao.
Dao phi lê
Là loại dao vẫn với lưỡi dao mỏng với độ dày trung bình. Dao phi lê thường được với công dụng chính là cắt lấy phần thịt phi lê của thịt cá. Với cách dùng tỉ mỹ có thể giúp người dùng dễ dàng dùng dao để loại bỏ đi phần xương xung quanh của cá để lấy phần da cá ở phía ngoài của miếng thịt…
Dao thái lát
Dao có lưỡi dao mỏng và sắc bén và có các đường khía dọc theo lưỡi dao, dao thái lát thường được dùng để cắt thái tảng thịt to, thịt gà, thịt sườn,…
Dao gọt
Dao được thiết kế với lưỡi của dao khá nhỏ và khối lượng nhẹ. Độ dài ngắn chỉ khoảng từ 5-8 cm . Công dụng của chính của dao gọt là cắt, thái các loại thực phẩm nguội lạnh. Nhờ thiết kế nhỏ gọn nên dao rất tiện lợi trong việc cầm nắm sử dụng dễ dàng và tương đối an toàn.
Dao cắt bánh mì
Được thiết kế đẹp mắt với phần lưỡi gồm những những đường răng cưa kề nhau. Chiều dài của dao trung bình khoảng 30cm và được sử dụng với công dụng chính là cắt bánh mì thành các lát vừa ăn. Thiết kế răng cưa trên dao chủ yếu để khi cắt bánh mì không làm bánh mì giòn không bị vỡ và tạo những đường răng cưa trên bánh mì.
Dao gọt trái cây
Hình ảnh của dao gọt trái cây
Loại dao có chiều dài và kích thước tương đương với chiếc dao gọt bình thường nhưng có thêm thiết kế phần lưỡi uốn cong dạng lưỡi liềm. Dao có chức năng chính để dùng gọt vỏ các loại củ, trái cây.
Thiết kế của dao phù hợp với hầu hết với tất cả các loại củ, trái cây giúp người dùng dễ dàng loại bỏ phần vỏ mà không tốn nhiều công sức và tránh đáng kể việc cắt nhầm vào tay.
Dao phay
Dao phay hay còn được gọi là dao chặt với thiết kế bản dao to, rộng hình vuông, cứng và nặng. Dao thường được dùng với chức năng chính là chặt thịt, chặt xương, băm nhuyễn các loại thực phẩm,…
2.Hướng dẫn cách sử dụng dao bếp đảm bảo an toàn
Luôn cố định khoảng cách an toàn giữa tay của bạn với lưỡi dao
-
Khi bạn đang thực hiện sử dụng dao trong nhà bếp hay làm làm bất cứ thao tác gì với dao thì bạn phải luôn giữ khoảng cách an toàn giữa các ngón tay, bàn tay với lưỡi dao để đảm bảo tuyệt đối an toàn cho bạn và người xung quanh. Khi cầm dao không được để tay quá sát lưỡi dao hay không được có thói quen để ngón tay ở trên sóng dao hay lưỡi dao vì điều đó khiến cho dao kém chắc chắn và dễ đứt tay
-
Đối với tay còn lại thì cần giữ khoảng cách và cố định nguyên liệu cần cắt chắn chắc. Cần đặt tay ở xa lưỡi dao rồi rồi giữ chặt nguyên liệu bằng đầu ngón tay.
Dùng thớt khi cắt và thái
- Nên sử dụng thớt khi cắt và thái để đảm bảo an toàn, khi dùng thớt sẽ đảm bảo vệ sinh và nguyên liệu dễ có định không bị trượt. Khi cắt thái thực phẩm cần chú ý nâng hạ dao nhịp nhàng và di chuyển thực phẩm chậm rãi để tránh cắt nhầm tay.
Lưu ý khi sử dụng dao chuyên thái thịt bò
-
Các dao chuyên dùng để thái thịt bò thường có độ bén cao để có thể thái thịt bò thành từng lát mỏng, điều đó cùng khiến dao dễ cắt nhầm vào tay của bạn.
-
Vì vậy hãy luôn cẩn trọng khi thực hiện các thao tác bằng nhau và cầm dao thật chắc chắn và giữ khoảng cách cố định phù hợp giữa tay và dao để đảm bảo an toàn cho chính mình.
Thường xuyên duy trì, mài bén dao
-
Sau một thời gian sử dụng dao có thể gặp nhiều tình trạng như mòn, bụi bẩn khiến dao giảm độ sắc bén. Điều này có thể dẫn đến việc thực hiện các lát cắt không chuẩn xác làm tốn nhiều công sức và thời gian của người sử dụng.
-
Vì thế, hãy luôn chú ý thường xuyên mài dao bằng các dụng cụ chuyên dụng như liếc dao để duy trì bộ bén của dao.
Tránh việc liếm thức ăn thừa trực tiếp trên dao
- Là một trong những thói quen khá phổ biến khi sử dụng dao của nhiều bà nội trợ. Nhưng những lưỡi dao sắc bén có thể gây nguy hiểm, tổn thương môi hay lưỡi của người dùng. Thay vì liếm để đảm bảo an toàn và vệ sinh thì các bạn hãy dùng tay hay thìa để lấy thức ăn
3.Những thương hiệu dao bếp được tin dùng
Dao Global Santoku Silver
Dao Santoku rất đẹp và thanh tao
Dao Santoku là bộ dao nhà bếp của nhật có thể thể thực hiện tốt nhiều chức năng công đoạn từ chặt xương cho đến băm rau, củ. Lưỡi dao của Santoku được rèn đúc ở nhiệt độ cao nên có độ cứng từ C56 - C58 cho con dao độ bền và sắc bén đến mức bạn không cần phải mài thường xuyên.
Dao thường có màu bạc sáng và chuôi dao có thiết kế nhiều lỗ giúp trọng lượng dao nhẹ và có thể cầm chắc chắn.
Dao Fissler
Dao Fissler với kiểu dáng mạnh mẽ
Dao làm bếp Fissler là dao nhà bếp của Đức một trong những thương hiệu được tin dùng. Là thương hiệu lâu năm với chất lượng dao nhà bếp tốt bảo đảm, thao tác chuẩn xác là những gì dao Fissler mang lại. Với kiểu dáng thiết kế mạnh mẽ, độ bén cao, chất lượng thép tốt
Dao Lock&Lock
Bộ dao của Lock&Lock rất đa dạng mẩu mã
Bộ dao làm bếp Lock&Lock là thương hiệu dao nhà bếp đẹp đến từ Hàn Quốc với đa dạng mẫu mã và chất lượng đảm bảo. Dao được đúc từ kim loại nguyên khối mang đến sự chắc chắn, chuôi từ cao su giúp dễ cầm nắm vệ sinh, giá thành phù hợp với chất lượng sản phẩm.
Dao Lock&Lock còn có nhiều mẫu mã để lựa chọn như: bộ dao nhà bếp 5 món cookplus Lock&Lock, bộ dao làm bếp 6 món Lock&Lock CKK101S01, … Ngoài ra còn có các thương hiệu nổi tiếng ở Hàn như dao nhà bếp Dorco,…
Dao Kiwi
Dao Kiwi là bộ dao làm bếp Thái Lan được nhiều người tin dùng. Dao với nhiều loại, giá thành tương đối ổn, lưỡi dao sắc bén với cán gỗ. Thương hiệu dao được nhiều người Việt Nam tin dùng.
Bên trên là một số thương hiệu phổ biến, ngoài ra các bạn cũng có thể dùng dao làm bếp Trung Quốc hay dao làm bếp của Mỹ, hay dao từ Ba Lan như bộ dao nhà bếp Tiross ts-1733
4. Những lưu ý khi mua dao
Nhiều người thắc mắc dao tốt mua ở đâu?, mua dao làm bếp ở đâu? vậy thì mua dao ở đâu? để có giá dao làm bếp tốt? và đảm bảo chất lượng.
Các bạn nên mua ở các thương hiệu nổi tiếng, mua vào mùa khuyến mãi và theo nhu cầu tối thiểu của bản thân để có mức giá tốt. Nếu chọn mua chất liệu thép cực tốt như là dao làm bếp Damascus hay dao nhà bếp Bismuth thì giá thành thường cao nhưng mang lại chất lượng tốt, tùy theo nhu cầu trong gia đình hay công việc mà bạn có thể tùy ý chọn lựa
Bên trên là những thông tin mà các bạn thể tham khảo để có thêm kiến thức để có thể sử dụng và chọn mua dao hợp lý. Cảm ơn vì đã đọc bài viết!
Chúc các bạn mua sắm vui vẻ!