Tỏi đen - một trong những loại củ được coi là thần dược tốt cho sức khỏe hiện nay. Để giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin, thuvienmuasam.com sẽ giới thiệu cho bạn đọc những tác dụng và cách sử dụng của tỏi đen ngay trong bài viết này. Hi vọng những chia sẻ của chúng tôi sẽ hữu ích cho mọi người.
1. Sự hình thành của tỏi đen
Từ xa xưa, con người đã biết sử dụng tỏi vào các món ăn và chữa bệnh. Với nền khoa học phát triển con người đã khám phá ra cách chế biến tỏi giúp gia tăng hàm lượng chất dinh dưỡng và tăng giá trị phòng chữa bệnh.
Tỏi đen là thành phẩm được tạo ra từ tỏi trắng sau quá trình lên men chậm, trong điều kiện nhiệt độ 60 đến 90 độ C và độ ẩm từ 80 đến 90 độ. Và thời gian lên men có thể kéo dài từ 30 - 60 ngày. Kết quả của quá trình này giúp tỏi trắng trở thành thành tỏi đen nhánh với hàm lượng các hoạt chất được tăng lên nhiều lần so với tỏi trắng cũ.
Bạn có thể ăn tỏi đen trực tiếp mà không cần qua chế biến, vị chua chua, ngọt ngọt và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Vậy tác dụng của tỏi đen là gì?
2. Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe
Thành phần dinh dưỡng có trong tỏi đen bao gồm: Polyphenol toàn phần, acid amin, flavonoid và thiosulphat, nguyên tố vi lượng… Như vậy, nếu ăn tỏi đen hằng ngày sẽ có những tác dụng:
2.1. Khả năng chống ung thư của tỏi đen rất cao.
Trong tỏi đen có chứa nhiều hợp chất khác nhau vì thế nó giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó, nó có thể làm giảm và ức chế phát triển một số tế bào gây ung thư như ung thư gan, ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng…
2.2. Ăn tỏi đen tăng khả năng chống nhiễm trùng, kháng viêm.
Bởi tỏi đen cũng chứa acillin kháng sinh giống như trong tỏi tươi, vì thế nó có khả năng ngăn ngừa vi khuẩn, tránh nhiễm trùng cho cơ thể.
2.3. Hệ miễn dịch được tăng cường khi ăn tỏi đen.
Tỏi đen được khuyên dùng cho những người bị suy giảm hệ miễn dịch do dùng hóa chất hay tia xạ điều trị ung thư, người ốm yếu lâu ngày sức khỏe suy kiệt. Đặc biệt, với những người mắc cúm thì ăn tỏi đen là cách tốt nhất giúp người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
Ngoài ra, tỏi đen còn được cho rằng có tác dụng giảm mỡ máu, hạ cholesterol trong máu và điều hòa đường huyết. Do đó, loại tỏi này rất tốt cho hệ tim mạch, và đặc biệt những đối tượng mắc bệnh liên quan đến tim mạch nên sử dụng.
3. Giá bán tỏi đen bao nhiêu, mua ở đâu,?
Giá bán tỏi đen trên thị trường hiện nay dao động khoảng 900.000 – 1.000.000 VND/kg. Do mức giá khá cao nên khi mua bạn cần tham khảo thêm nhiều thông tin để chọn nhà cung cấp sản phẩm tốt, tránh mua phải hàng không nguồn gốc không đảm bảo chất lượng.
Tỏi đen đang được bán ở rất nhiều nơi, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, chợ, hay mua online… Nhưng để đảm bảo chất lượng tốt, bạn nên mua hàng tại các nhà bán hàng có uy tín và có bảo hành sản phẩm.
Link tham khảo và đặt mua tỏi đen chất lượng tại:
4. Hướng dẫn cách ăn tỏi đen hiệu quả nhất
- Ăn trực tiếp: Khi ăn tỏi đen , bạn nên ăn riêng sẽ tốt hơn rất nhiều so với khi ăn cùng với gia vị. Lý do đó là các chất trong tỏi có thể gây phản ứng tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.
- Ép lấy nước: Lấy 3- 5g tỏi, 1 chén nước ấm sau đó cho vào máy xay nhuyễn, sau đó chắt lấy nước uống.
- Ngâm với mật ong: lấy khoảng 125–150g tỏi đen để nguyên củ và bóc sạch vỏ cho vào lọ thủy tinh sạch. Đổ mật ong ngập tỏi đen vào ngâm trong 3 tuần là có thể sử dụng được. Mật ong kết hợp với mật ong sẽ có tác dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi cảm cúm, cảm lạnh, viêm họng sử dụng bài thuốc này sẽ mang lại hiệu quả cao.
- Tỏi đen ngâm rượu: Dùng 250g tỏi đen đã bóc sạch vỏ với 1 lít rượu trắng ngâm trong lọ thủy tinh khoảng 10 ngày là có thể uống. Mỗi ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 30-40 ml sau bữa ăn sẽ giúp phát huy tối ưu tác dụng của tỏi đen. Và tỏi đen ngâm rượu là bài thuốc giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất, tăng khả năng ngừa ung thư, diệt khuẩn, giảm mỡ máu, bảo vệ hệ tim mạch.
5. Ăn tỏi đen với liều lượng bao nhiêu là tốt nhất?
Người bình thường có thể ăn mỗi ngày một đến ba củ tỏi đen , tương đương 3 - 5 gram sẽ rất tốt cho sức khỏe. Còn liều lượng thực tế của các đối tượng cụ thể như sau:
- Với người lớn và trẻ em trên 12 tuổi, nên ăn 1-2 củ/ngày.
- Trẻ em từ 1 đến 12 tuổi nên ăn 1 củ/ ngày.
- Với phụ nữ mang thai nên ăn 2 - 4 củ/ngày. Và 2 tháng cuối của thai kỳ bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
Lưu ý: Khi ăn bạn nên nhai kỹ để các chất dinh dưỡng có trong tỏi phát huy công dụng tốt nhất. Không nên sử dụng quá liều lượng khuyến cáo vì có thể gây tác dụng phụ không tốt.
6. Đối tượng không nên ăn tỏi đen.
Tỏi đen tuy có nhiều công dụng nhưng khi sử dụng mọi người cần lưu ý tới tình trạng sức khỏe, mục đích sử dụng. Để tránh gây tác dụng phụ và gây lãng phí, thuvienmuasam.com lưu ý những đối tượng sau không nên ăn tỏi đen:
- Người mắc các bệnh về mắt.
Theo một nghiên cứu, nếu thường xuyên sử dụng tỏi đen trong thời gian dài sẽ gây giảm thị lực, tổn thương về mắt. Do đó, người mắc các bệnh về mắt như không nên ăn tỏi đen.
- Người bệnh thận cần tránh ăn tỏi đen.
Những người đang mắc các bệnh về thận cũng được bác sĩ cảnh báo không nên ăn tỏi đen. Bởi vì tỏi đen là thực phẩm hăng, cay ăn vào cơ thể sẽ phản ứng với thuốc điều trị thận sẽ gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
- Người mắc các bệnh về gan không nên ăn tỏi đen.
Những người đang mắc các bệnh về gan được khuyến cáo không nên sử dụng tỏi đen. Bởi vì nếu ăn sẽ có cảm giác buồn nôn do tỏi sản sinh ra chất gây ức chế tiết dịch, làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa từ đó chức năng gan bị suy giảm.
- Những người mắc tiêu chảy không nên ăn tỏi đen.
Trong tỏi đen nhiều chất khác nhau do đó với người đang mắc tiêu chảy nó sẽ làm tổn thương niêm mạc thành ruột, gây xung huyết có thể ảnh hưởng đường tiêu hóa, tắc nghẽn đường ruột làm cho bệnh nặng hơn.
- Người huyết áp thấp không ăn tỏi đen.
Những người mắc bệnh huyết áp thấp cũng nên cân nhắc trước khi ăn tỏi đen bởi vì nó có thể gây biến chứng.
Những công dụng và cách sử dụng tỏi đen đã được thuvienmuasam.com trình bày cụ thể ở trên. Nếu bạn đọc thấy hay và hữu ích hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.