Là đặc sản nổi tiếng, tỏi cô đơn được trồng nhiều ở Việt Nam với mùi vị thơm nồng, không gây hôi miệng, dùng để làm gia vị nấu nướng và làm thuốc chữa bệnh rất hiệu quả.
Tỏi cô đơn có rất nhiều tên gọi khác nhau như tỏi một tép, tỏi mồ côi, tỏi đơn,… Đây là loại tỏi được hình thành từ sự khuyết tật trong quá trình sinh trưởng. Chỉ có một tép duy nhất, khác hẳn với những loại tỏi thông thường, tỏi cô đơn sinh sôi và phát triển thuận lợi trên những vùng đất có điều kiện khô cằn.
Tỏi cô đơn được trồng chủ yếu ở đâu?
Ở Việt Nam, tỏi cô đơn phân bố chủ yếu ở huyện đảo Lý Sơn - tỉnh Quảng Ngãi và thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận. Ở những địa phương này, tỏi cô đơn được trồng thành một cánh đồng rộng lớn, được người nông dân chăm sóc kĩ lưỡng và đợi mùa thu hoạch. Ngoài tỏi cô đơn của những địa phương này thì hiện nay trên thị trường cũng xuất hiện một số loại tỏi đến từ Lào, Trung Quốc nhưng không nổi tiếng bằng.
Những công dụng nổi bật của tỏi cô đơn
Theo các nhà khoa học, tinh chất bên trong tỏi cô đơn có nhiều công dụng quan trọng, chữa trị được nhiều căn bệnh thường gặp trong đời sống hằng ngày. Tỏi và rượu được làm từ tỏi cô đơn có thể chữa được các nhóm bệnh sau:
- Các bệnh về xương khớp: Thấp khớp, sưng khớp, mỏi xương,…
- Các bệnh về tim mạch: Huyết áp thấp, huyết áp cao, hở van tim,…
- Các bệnh về đường hô hấp: Viêm phế quản, viêm họng, hen phế quản,…
- Các bệnh về đường tiêu hóa: Ăn khó tiêu, ợ chua, viêm tá tràng, loét dạ dày,…
- Các bệnh khác: Trĩ nội, trĩ ngoại, đái tháo đường,…
Tỏi cô đơn Lý Sơn còn đóng vai trò như một loại thuốc kháng sinh, gia tăng sức đề kháng cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh do vi khuẩn hay vi rút gây ra. Tỏi còn giúp làm vết thương hở mau lành, hạn chế nguy cơ viêm nhiễm.
Hơn thế nữa, tỏi cô đơn chứa chất Allium có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư có thể gây chết người như ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư phổi,… và hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, u bướu ác tính,…
Các món ăn bài thuốc từ tỏi cô đơn
Hầu hết những món ăn chế biến cùng với tỏi cô đơn đều là bài thuốc dân gian góp phần chữa trị bệnh tật. Tỏi cô đơn có nhiều phương pháp chế biến khác nhau, có thể nấu chín cùng các đồ ăn khác hoặc đem làm gỏi, xào nấu, hay ăn sống, ngâm dấm, làm rượu tỏi, làm trà và làm tỏi đen,…
Một số bài thuốc được chế biến cùng với tỏi cô đơn như:
- Bồ câu hấp cách thuỷ với tỏi cô đơn với công dụng bổ khí dưỡng huyết, tốt cho việc phục hồi sức khoẻ sau khi bị đau ốm nặng.
- Dê xào với tỏi cô đơn có công dụng bổ thận tráng dương, cực tốt cho sức khoẻ sinh sản của nam giới.
- Ba ba nấu rượu vang cùng với tỏi cô đơn công dụng bổ thận, lợi tiểu,…
- …
Tỏi cô đơn Lý Sơn
Với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và phương pháp trồng đặc biệt, cả tỏi cô đơn và tỏi thông thường được trồng ở đảo Lý Sơn đều đem lại chất lượng khác biệt. Chính vì điều này mà các loại tỏi được trồng ở huyện đảo Lý Sơn - Quảng Ngãi đều có thương hiệu riêng, được đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng, quan tâm và tin dùng.
Hỗn hợp đất trồng tỏi trên huyện đảo Lý Sơn được tạo ra từ bằng cách trộn đất núi lửa với cát biển. Tỷ lệ pha trộn giữa đất và cát cùng những phương pháp xử lý đất, trồng trọt, gieo cấy,… được truyền từ đời này sang đời khác đều là bí quyết độc quyền của người dân trên đảo. Vì thế mới đem đến một loại tỏi chất lượng, không đụng hàng với bất cứ thương hiệu tỏi nào.
Cách phân biệt tỏi cô đơn Lý Sơn chính hiệu
Thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu tỏi cô đơn đến từ Trung Quốc, Lào,… bên cạnh Lý Sơn. Do đó, việc phân biệt đâu là tỏi cô đơn Lý Sơn là điều mà rất nhiều người tiêu dùng Việt Nam quan tâm.
Để nhận biết được tỏi cô đơn Lý Sơn chính hiệu, bạn có thể sử dụng các dấu hiệu bên ngoài sau:
- Phần vỏ của tỏi cô đơn Lý Sơn có màu trắng, không bóng, có màu vàng nhạt ở phần rễ.
- Củ tỏi không to hơn đầu ngón tay cái.
- Bóc vỏ, bên trong sẽ chỉ có 1 tép nguyên, không có nhiều tép nhỏ.
- Dáng tỏi bầu đều, không quá tròn, cũng không quá dài.
Mua tỏi cô đơn ở đâu?
Là loại tỏi có đa dạng công dụng và rất hiếm trên thị trường nên tỏi cô đơn Lý Sơn được người tiêu dùng “săn lùng” rất nhiều. Ngoài những cửa hàng chuyên cung cấp đặc sản Lý Sơn thì bạn có thể mua hàng online thông qua các website bán hàng trực tuyến như: Tiki, Lazada, Shopee,… để nhận hàng nhanh chóng mà không cần di chuyển đi đâu xa.
Tỏi cô đơn Lý Sơn chính hiệu không có giá dưới 500k/ kg. Do đó, bạn nên chọn cửa hàng uy tín để mua nhé.