Khi đến Bình Thuận nếu lỡ bỏ qua các món ăn này thì khi ai đó nhắc đến bạn sẽ vô cùng hối tiếc. Không phải ngẫu nhiên mà trở thành những món ăn gây nghiện đâu nhé, hương vị rất đậm đà và đặc trưng rất riêng của vùng đất, văn hóa sống và vị trí địa lý… tất cả tạo nên hồn túy cho món ăn.
8 món ăn dân giã sau đây đặc trưng cho mảnh đất và con người Bình Thuận mà khi đến đây du lịch bạn không nên bỏ qua nhé!
1. Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá thì không chỉ riêng Bình Thuận mà nhiều nơi vẫn có. Tuy nhiên, vì hương vị đậm đà đặc trưng, chả cá tươi ngọt nên vị bánh canh ở đây làm thực khách mê.
Bánh canh được làm từ sợi gạo mềm, khác với sợi bột lọc dai như một số nơi. Về giá cả thì rất rẻ, 1 tô bánh canh chỉ từ 15 ngàn đồng đến 25 ngàn đồng là ăn ngút ngàn. Ăn bánh canh sẽ kèm chanh và một chén nước mắm ớt tươi thêm mặn mòi của dân biển.
2. Răng mực nướng
Răng mực nướng là đặc sản không thể thiếu trong mâm ăn vặt, ăn nhậu không chỉ dân du lịch mà còn cả dân bản địa. Vị dai dòn, ngọt của răng mực tươi đi kèm là gia vị thơm nồng nóng hổi. Nếu kết hợp ăn răng mực nướng với bánh tráng nướng, tương ớt kèm đồ uống trong một không gian ven biển nữa thì quá tuyệt.
3. Bánh tráng nướng mắm ruốc
Món ăn “dân giã” này chính là sức hút thần bí của giới trẻ khi thưởng thức ẩm thực Bình Thuận. Món ăn này tưởng chừng đon giản những chính là nghệ thuật kết hợp giữa các gia vị, vật liệu tỉ mỉ hài hòa.Bánh tráng nhiều mè thoa mắm ruốc, tương ớt, bơ, nem chua, chả, nộn chua, trứng cút đập tan chảy… sau đó cuốn lại. Vị mằn mặn, cay, béo làm nên hương vị rất đặc trưng Bình Thuận. Hương thơm ngây ngất làm cho bất kì ai cũng mê mẩn đặc biệt là những người trẻ. Ngoài ra, còn có bánh tráng khô nhiều mè nướng dòn chấm mắm ruốc cay chua ngọt ăn đậm vị.
4. Bánh mì xíu mại
Đừng bỏ qua bữa sáng với món bánh mì xíu mại đặc trưng Phan Thiết
Xíu mại làm từ thịt băm nguyên vị không pha thêm bất cứ nguyên liệu nào, sau khi kho chín sẽ bỏ vào bánh mì ăn kèm rau mùi hay dưa leo, chan thêm tương hoặc nước mắm ớt cay đậm đà. Vị bánh mì nóng giòn, bùi bùi béo béo của xíu mại ăn đậm đà rất thú vị.
5. Bánh rế
Bánh rế là món có thể mua về làm quà bên cạnh thanh long, cốm, hải sản…
Khoai lang bào thật mỏng theo sợi, thắng với đường cuộn theo vòng tròn ăn ngọt, dẻo và giòn rụm. Món bánh đơn giản này ại dễ ăn và ngon miệng, cực kì thích hợp mua về tặng người thân sau chuyến du lịch. Bánh có hai màu sắc vàng và tím (làm từ khoai vàng hay tím), giá khá rẻ và bánh có vị không quá ngọt, không ngán.
6. Chả lụi
Nhắc đến chả lụi là biết món ăn của riêng Bình Thuận. Không phải món sơn hào hải vị đắt tiền vẫn mà vẫn níu giữ du khách nhớ mãi. Chỉ với bánh tráng cuốn gia vị chấm với tương chẻo đặc trưng, ăn cùng rau sống, khế chua, dưa leo.
7. Gỏi cá mai
Cá mai tươi rói rửa sạch sẽ, cạo vảy, vặt đầu, đuôi và rút xương trước khi chế biến, là nguyên liệu chế biến món gỏi tuyệt ngon làm món chính trong các bữa tiệc hay nhậu với bạn bè. Cá được ngâm nước cốt chanh hay dấm để làm chín. Gừng, hành tây, húng lủi, rau răm và nước mắm me tỏi ớt tưới lên làm dậy hương vị đậm đà đặc trưng. Vị tươi ngọt của cá hòa cùng vị thơm của gia vị đặc trưng của con người nơi đây – tính cách nồng hậu, dân giá và phóng khoáng.
Khi bày cá lên để ăn, một lớp mè hoạc đậu phộng rang thơm lừng được rắc lên, kèm với việc cuốn bánh tráng dẻo, nước chấm tỏi ớt Phan Thiết tạo thành đặc sản làm người thưởng thức không thể bỏ lỡ.
8. Bánh xèo tôm mực
Đến Bình Thuận du lịch đừng quên dừng chân ghé lại các quán bánh xèo hai bên đường, trông chúng dân giã, không sang trọng, không phải là các nhà hàng nhưng cực kì ngon miệng mà giá cả lại bình dân.
Bánh xèo Bình Thuận làm từ bột gạo, cuộn giá, tôm, mực, thịt bằm. Bánh chiên bằng nồi đất, than củi nên có độ giòn thơm ngon rất đặc trưng. Khi ăn bánh xèo Bình Thuận, điều quan trọng là nước chấm phải đúng vị: không mặn, thanh thanh, chua, ngọt và cay. Nước chấm được chan đều ngập lên đĩa bánh cho đậm vị. 1 chiếc bánh xèo chỉ từ 3-4 ngàn đồng. Với tầm 5 – 8 chiếc là thực khách đã thỏa cơn đói trên chặng đường đi.
không chỉ có 8 món trên đâu nhé, Bình Thuận còn rất nhiều món đặc biệt cần thử, bao gồm các món hải sản và món ăn vặt: bánh hỏi lòng heo, bánh khọt, bún bò… đậm vị để du khách thưởng thức không bao giờ chán. Hãy đến và cảm nhận văn hóa ẩm thực tuyệt vời nơi đây nếu có dịp bạn nhé!