Đằng sau một chiếc bánh thơm ngon là một quá trình kỳ công của những người thợ. Yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của chiếc bánh đều nằm ở việc bạn có đo lường nguyên liệu đúng theo công thức hay không. Cũng từ yếu tố đó mà những dụng cụ đo lường nguyên liệu làm bánh được phát minh và lần lượt ra đời, trở thành cánh tay đắc lực của tất cả những người thợ làm bánh. Vậy có bao nhiêu loại dụng cụ đo lường để làm bánh? Nên lưu ý điều gì khi mua những dụng cụ này? Và nên mua ở đâu để đảm bảo những dụng cụ đúng chuẩn? Tất cả những thắc mắc này sẽ được chúng tôi giải đáp trong những nội dung dưới đây.
Những dụng cụ đo lường cơ bản cần có khi làm bánh là gì?
1. Cân điện tử
Nếu bạn là một thợ làm bánh chuyên nghiệp và phải cân đo đong đếm từng mg bột hàng ngày thì một chiếc cân điện tử là vô cùng cần thiết dành cho bạn đấy. Nhiều người cho rằng có thể dùng các loại ca đong để thay thế cho cân được vì trên ca đong có ghi các mức trọng lượng.
Tuy nhiên, việc đo bằng ca đong sẽ không được chuẩn như khi bạn sử dụng cân. Vì thế nếu mục đích làm bánh của bạn là kinh doanh thì đừng ngại đầu tư một chiếc cân điện tử mini (loại từ 1g đến 3-5kg) nhé. Đồ vật này “nhỏ nhưng có võ” đấy, giá lại còn siêu mềm nữa, chỉ từ 130 – 200k tùy loại thôi.
2. Ca đong
Đây là một dụng cụ không thể thiếu trong việc đong và đo các loại chất lỏng trong làm bánh như nước, sữa, tinh dầu… Những chiếc ca này có chia vạch để đong các nguyên liệu lỏng một cách chuẩn xác nhất.
Ca đong được bán theo bộ, mỗi bộ từ 5 - 8 cái với giá khá dao động từ vài chục đến vài trăm tùy theo chất liệu.
3. Thìa đong
Thìa đong bao gồm các loại đơn vị khác nhau như Cup, Teaspoon, Ml, Tablespoon… được chia thành các mức rất nhỏ như ¼,1/3,1/2. Việc sản xuất ra những chiếc thìa như vậy giúp người thợ làm bánh dễ dàng trong việc lấy 1 chút vanilla, 1 chút tinh dầu, 1 chút nước café, 1 chút dầu ăn… cho công thức làm bánh của mình.
Tùy theo công thức làm bánh của từng quốc gia mà sẽ có những đơn vị đo lường tương ứng. Vậy nên bạn hãy xác định xem những công thức nào, loại đơn vị đo lường nào mình sẽ sử dụng thường xuyên để mua bộ thìa đong chuẩn xác nhất nhé.
4. Nhiệt kế lò nướng
Với những người làm bánh thường xuyên thì nhiệt kế lò nướng là một dụng cụ “bất di bất dịch” không thể thiếu trong mẻ bánh nào. Đặc biệt với những chiếc lò nướng đời cũ thì nhiệt kế sẽ giúp bạn căng chỉnh lại nhiệt độ trong lò đúng theo công thức, không sợ bị lệch nhiệt độ khiến bánh bị quá sống hoặc quá cháy.
Mặc dù quan trọng nhưng giá của dụng cụ này lại vô cùng rẻ (chỉ 60k-100K) tùy theo loại bình dân đến cao cấp.
5. Nhiệt kế kẹo
Nhiệt kế kẹo là một giải pháp cho việc đảm bảo được nhiệt độ của từng loại nguyên liệu là chất lỏng trong bánh. Dụng cụ này giúp bạn biết được nhiệt độ của sữa, nước, bơ, siro,… trong bánh đang là bao nhiêu để bạn có sự căn chỉnh phù hợp.
Hai loại nhiệt kế kẹo được sử dụng thông dụng hiện nay là nhiệt kế điện tử chạy bằng pin có đồng hồ điện tử hiển thị và nhiệt kế cảm biến nhiệt độ có đồng hồ hiển thị kiểu kim đo. Hầu hết các loại nhiệt kế kẹo đều có mức nhiệt độ đo tối đa là 280 độ C.
Giá của loại nhiệt kế này cũng khá rẻ, từ vài chục đến dưới 100k
Mua dụng cụ đo lường làm bánh ở đâu?
1. Mua trên kênh thương mại điện tử
Nếu bạn là một người bận rộn và thích sự tiện lợi thì những kênh thương mại điện tử như Lazada, Tiki,… chính là một sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn đấy. Bạn sẽ tìm được tất tần tận những dụng cụ đong lường làm bánh tại đây. Tất cả những mặt hàng trên các ứng dụng mua sắm này đều được giới thiệu tỉ mỉ, chi tiết,… nên bạn có thể thoải mái lựa chọn và đặt ship đến tận nhà.
Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về những loại dụng cụ định mua thì có thể liên lạc trực tiếp với chủ shop qua những thông tin được cập nhật trên tài khoản bán hàng.
Link mua tại Lazada: dụng cụ đo lường làm bánh - Mua dụng cụ đo lường làm bánh ở giá tốt nhất Vietnam | www.lazada.vn
Link mua tại Tiki: Có 994 sản phẩm 'dụng cụ đo lường làm bánh' mua online giá tốt - Tiki.vn
2. Mua trực tiếp tại các cửa hàng
Nếu bạn là một người tỉ mỉ và muốn trải nghiệm sản phẩm trước khi mua thì 5 địa chỉ dưới đây sẽ làm điểm đến thiên đường để bạn mua được những dụng cụ đo lường làm bánh chuyên nghiệp đấy.
Cửa hàng Tân Nhất Hương
Được thành lập vào năm 2011, Công ty Tân Nhất Hương là một trong những đơn vị sản xuất và phân phối dụng cụ và nguyên liệu làm bánh nổi tiếng nhất tại TP.HCM nói riêng và cả nước nói chung. Đến với Tân Nhất Hương, bạn sẽ như được lạc vào thiên đường của nguyên liệu, dụng cụ và các loại máy móc để làm bánh. Tất cả những loại dụng cụ đo lường nguyên liệu bán bạn cần đều sẽ được tìm thấy ở đây.
Đặc biệt, Tân Nhất Hương còn chuyên cung cấp những loại nguyên liệu chiết nhỏ dưới 100gam giúp bạn tiết kiệm hơn trong những lần thử công thức bánh mới. Công ty này còn chuyên cung cấp dụng cụ cho các nhà hàng, khách sạn 5 sao nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm ở đây nhé.
- Địa chỉ: Lầu 3, tòa nhà Choy’s, số 61A Trần Quang Diệu, Quận 3
Lầu 2, 155 Tân Kỳ Tân Quý, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú
Khu Liên Hiệp Thể Thao Quốc Gia Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội
Số 43, ngõ Thịnh Hào 1, đường Tôn Đức Thắng, Phường Hàng Bột, Quận Đống Đa, Hà Nội - Website: https://tannhathuong.com/, https://dungculambanh.com.vn/
- Facebook: Dụng Cụ Làm Bánh Nhất Hương - Siêu thị ngành bánh Bakers' Mart Nhất Hương - Bakery - Ho Chi Minh City, Vietnam | Facebook - 271 Reviews
Chuỗi cửa hàng Beemart
Tuy mới chỉ được thành lập trong vòng 2 năm trở lại đây nhưng Beemart đã trở thành cái tên không mấy xa lạ trên thị trường dụng cụ làm bánh. Với 4 cơ sở được phân bố tại Hà Nội và TP.HCM, Beemart hiện đang cung cấp hơn 1000 mặt hàng là nguyên liệu, dụng cụ làm bánh trong nước và nước ngoài.
Ngoài những dụng cụ đo lường nguyên liệu, bạn còn có thể tìm được tất tần tật những dụng cụ, máy móc, nguyên liệu khác tại Beemart như lì nướng, máy đánh trứng, máy trộn bột,…
- Địa chỉ: Hà Nội: Số 5 Ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn
Số 6 Ngõ 68 Quan Nhân
Số 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng
TP.HCM: Số 102 Võ Thị Sáu, Quận 1 - Website: https://www.beemart.vn/
- Facebook: Beemart - Thế giới đồ làm bánh - Home | Facebook
Cửa hàng Thái Hòa
Có thể nói Thái Hòa là một cái tên đã quá quen thuộc với các thợ làm bánh tại Sài Gòn. Các dụng cụ tại đây được nhập từ nhiều nước trên thế giới, có thể đáp ứng tất cả các công thức làm bánh mà bạn cần dùng. Nổi bật ở phong cách thiết kế, bày biện tại cửa hàng, Thái Hòa chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng vì tất cả những loại dụng cụ, nguyên liệu làm bánh bạn cần sẽ được xếp gọn gàng, ngăn nắp, dễ tìm kiếm.
- Địa chỉ: Số 60 Hàm Nghi, Quận 1
Số 322 Nguyễn Tất Thành, Quận 4 - Facebook: https://facebook.com/storethaihoa
Làm bánh là một quá trình lâu dài và và cần có sự đầu tư đúng mực. Hy vọng rằng sau khi đọc xong bài viết này, bạn đã trang bị thêm được cho mình những kinh nghiệm chọn dụng cụ đo lường nguyên liệu làm bánh để sẵn sàng cho những mẻ bánh thành công trong tương lai.